Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Лимонно-черничные панкейки

Лимонно-черничные панкейки

Пышные и нежные панкейки со сладко-цитрусовым привкусом наполнены сочной черникой и идеально подходят как для завтрака, так и для десерта. Вместо традиционной для блинов простокваши Ри Драммонд решила замесить тесто на сгущённом молоке без сахара, которое осталось у неё после другого рецепта. А чтобы оно немного свернулось, добавила лимонный сок и цедру лимона. Его цитрусовая свежесть также приятно сбалансировала сладкий вкус черники, и панкейки получились идеальными, как по текстуре, так и на вкус. Пожарьте эти панкейки на сливочном масле и подайте с натуральным кленовым сиропом или другим топпингом на свой вкус.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1,5 ст. + 1 ст. л. муки для тортов
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. с горкой разрыхлителя
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1,5 ст. сгущённого молока без сахара (или по необходимости)
  • Цедра и сок 1 лимона (или больше лимонов, если они не очень сочные)
  • 2 ст. л. сливочного масла, растопленного, + дополнительно размягчённое масло для подачи
  • 1,5 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 большое яйцо
  • 1 ст. черники
  • Кленовый сироп или сироп для блинчиков, подогретый

Приготовление блюда по рецепту:

  • Нагрейте сковороду с толстым дном или гриль до умеренно слабого жара.
  • В миске среднего размера смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
  • В отдельной миске смешайте сгущённое молоко без сахара, лимонную цедру и сок. Дайте постоять 5 минут, затем добавьте яйцо и ванильный экстракт. Перемешайте.
  • Вылейте жидкую смесь в мучную. Аккуратно замесите тесто. Добавьте растопленное сливочное масло. Если тесто слишком густое, влейте больше сгущённого молока. Добавьте чернику.
  • Растопите немного размягчённого сливочного масла на разогретой сковороде. Выложите тесто по 1/4 или 1/3 ст. и жарьте панкейки с обеих сторон в течение пары минут до золотистого цвета.
  • Подавайте с размягчённым сливочным маслом и тёплым сиропом.
  • Источник: grandkulinar.ru

    Будьте первым, кто оставит комментарий!

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    13 + 3 =